作为方便食品行业间交流与发展的重要平台，由中国食品科学技术学会主办的第二十届中国方便食品大会于9月2-4日在北京友谊宾馆隆重召开。

    大会聚焦行业创新、发展与趋势，以“后疫情时代的迭代创新”为主题，邀请行业权威专家、企业领军人从科技创新、市场布局等角度对我国方便食品行业的现状及发展趋势进行全方位的分析和研判。

    会上，中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授指出，在后疫情时代的划分中，2020年是一个分水岭。而2019年则是中国方便食品行业从L型向U型微弱转换的初始期。其重要特征是以“健康转型和价值提升”为目标的创新日趋活跃，企业开始了对未来十年发展模式的战略布局，但行业发展仍旧处在缓慢爬行区。

    宏芳一如既往支持大会的举办，并受邀举办技术专题讲座，对作为一家风味配料企业，如何助力方便速食发展进行分享，技术专题在友谊宫3号会议室举办，专题主题为【天然风味赋值方便速食发展】：

（宏芳大客户总监任永刚）

（宏芳研发经理余凤花）

疫情前后，方便速食的发展趋势

经大数据分析，疫情前后，方便速食因具应急功能，在疫情期间受到消费者的广泛关注，并引领了一股居家方便速食风潮，受【健康化】、【便捷化】的产品属性驱使，方便速食在食材安全、标准化安全上的要求日趋严格。

    而随着近年来，特别是疫情期间，螺蛳粉的火爆、拉面说的崛起，都验证了：口味是吸引消费者购买的主要因素，而方便速食的口味灵魂在于风味配料，通过特色多元的风味配料，助力方便速食的风味创新。

后疫情时代，宏芳如何助力方便行业的发展

    通过对各个环节严格的管控，打造安全、标准的产品，宏芳用一丝不苟，精益求精的工匠精神打造特色风味的产品。

    宏芳通过洞察市场，数据分析，对流行风味进行探索，致力于研发出极具独特性及丰富性的复合调味料。

    通过对各国咖喱特色、优势分析，根据国人对口味的喜好度，打造出多元、极易接受的咖喱系列产品。

    红葱风味是东南亚极具代表性的一种风味，也是台式卤肉酱离不开的一种底味，宏芳的红葱系列产品饱含红葱天然本味，希望这股东南亚美味之风，可以融入到中国方便食品中，丰富方便食品的多元风味。

    分享结束后，余经理解答了来宾对香原料管控及香辛料提取相关疑惑，并请现场来宾品评此次现场展示的各种样品，最后在对方便食品行业未来的共同展望中，结束了本次技术专题的分享。